2012/2/8 15:27

珊珊的吾三吾四美食博客 blog

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番石榴煲魚尾

上個(gè)星期誤打誤撞的煲了一鍋湯，喝起來還挺美味的，今天特別介紹給大家：

前幾天，回到家，發(fā)現(xiàn)家里多了很多的東西：橙、提子、山竹、蘋果、雪梨、還有一堆番石榴。不用問，都是肥媽干的好事，她總是喜歡買很多東西來我家，明知道放到爛了，我都不一定會(huì)吃，但她還是要去買，總是希望我會(huì)有時(shí)無聊吃一個(gè)。對(duì)于這不生不熟的番石榴，就算家里什么吃的都給我消滅了，這番石榴絕對(duì)還是會(huì)成為幸存者的。為了不要浪費(fèi)食物的原則，我決定把這些不生不熟的番石榴用來煲湯。

原料：

番石榴2個(gè)、魚尾一條、姜三片、蜜棗一個(gè)。

做法：

1、先將魚尾灑點(diǎn)鹽來腌一下，然后擦干水，然后把它煎透，凡是煲魚湯，一定要把魚煎透，煲的湯才不腥，不然的話，即使放整個(gè)姜進(jìn)去，那鍋湯還是腥的。

對(duì)于我那個(gè)除了貴以外，比較容易粘鍋的不粘鍋，我對(duì)于是否能把這魚尾留得住“全尸”其實(shí)是毫無自信的，唯有把鍋燒到滴水馬上飛濺的程度，才放油，放姜，最后放魚，煎到后來，都不敢馬上讓它翻身，只是關(guān)火等鍋邊冷了，才敢著手嘗試翻過來。

還好，還算完整，還算對(duì)得起觀眾。