2012/2/8 15:26

鹵煮鮑魚(yú) blog

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玫瑰百合

OK，OK，說(shuō)說(shuō)今天的甜湯吧，這是一道香甜可口滴湯品，這是一道美容養(yǎng)顏滴湯品，同時(shí)，它還是一道充滿了新春浪漫氣息滴湯品。里面用到的新鮮百合和苦水玫瑰是某位祖國(guó)的好兒女筒子從蘭州給我背回來(lái)的，不易啊，這其中深厚的情誼可見(jiàn)一斑（這種精神值得鼓勵(lì)并嘉獎(jiǎng)，咱們大家一起為她鼓鼓掌）。蘭州地區(qū)自古盛產(chǎn)百合，新鮮百合口感軟糯香甜，是制作羹湯及菜肴的上等佳品，再加上著名的蘭州永登縣苦水玫瑰醬（關(guān)于苦水玫瑰，我就不在這詳細(xì)闡述了，不了解滴筒子歡迎BD）。湯做好后，咱先不說(shuō)嘗，您就提起鼻子聞一聞那股子芬芳的氣息，呵呵，咋形容尼？一起來(lái)看看吧……

原料：

蘭州鮮百合200克、去芯干蓮子20粒左右、枸杞子30粒左右、蜂蜜30ML、苦水玫瑰醬1大勺、清水800ML。

做法：

1、鮮百合掰開(kāi)用清水洗凈后控干水分備用；

2、蓮子洗凈后用溫水泡軟，枸杞子洗凈后用清水浸泡備用；

3、沙鍋內(nèi)加入清水，開(kāi)火；

4、接著下入蓮子；

5、水開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火蓋蓋將蓮子煮15-20分鐘；

6、蓮子煮軟后開(kāi)蓋下入鮮百合；

7、接著下入泡好的枸杞；

8、蓋蓋再煮5分鐘關(guān)火將百合蓮子連同湯汁一起盛出；

9、晾至湯汁變溫?zé)岷蠹尤敕涿郏?/P>

10、加入一大勺苦水玫瑰醬；

11、攪拌均勻后制作完成即可食用。

碎嘴嘮叨：

1、鮮百合瓣縫隙中會(huì)有一些沙土，注意清洗干凈（可在其中加入少許干淀粉同洗）。

2、蓮子最好做過(guò)去芯處理，蓮子芯含有一種清苦之味，如果連帶蓮子芯同煮會(huì)影響口感，不過(guò)清熱去火倒是可以哈。

3、新鮮百合的煮制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，觀察百合煮到微微變透明即可。

4、注意待湯汁晾至溫?zé)嵩偌尤敕涿?，因?yàn)檫^(guò)高溫度會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。

“玫瑰百合”介個(gè)湯名兒是俺自己個(gè)按著原材料名稱(chēng)胡起的，雖是胡起的，似乎聽(tīng)著還是老浪漫的哈。嗯，從這一點(diǎn)上還是可見(jiàn)我深厚的文化底蘊(yùn)……