2012/2/8 15:26

豆牛---八九不離食 blog

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銀耳南瓜羹

原料：

銀耳2朵、北杏仁10克、蜜棗4個(gè)、南瓜100克。

做法：

1、銀耳提前用涼水浸泡，泡開后洗去泥沙，剪去底部黃色較硬的部分，然后撕成小朵備用；

2、南瓜洗凈后去皮切成小片，將銀耳、南瓜、蜜棗、北杏仁一起放入小盅內(nèi)，加上清水沒過表面，將小盅放入蒸鍋中，隔水蒸15-20分鐘，直到南瓜變得軟糯即可。

家里剩下很多銀耳，我媽隔三差五的就給全家人這么燉著喝，結(jié)果發(fā)現(xiàn)皮膚好了很多。這么干燥的季節(jié)，燉上一盅這樣的羹湯，不僅對(duì)于緩解肌膚干燥很有效果，而且我相信這么甜美的羹湯，一定會(huì)讓你的家人從心底開始暖暖的。

南瓜和蜜棗本身就很甜了，所以不用再加冰糖，如果實(shí)在愛吃甜味，或者加入的水很多味道比較淡的話，不妨加入3-5粒冰糖，或者一茶匙蜂蜜，但我還是覺得這種自然的甜絲絲的味道不錯(cuò)；

銀耳需要提前用涼水浸泡，用不了太長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)自然泡開的，千萬別用熱水哈！沒有蜜棗的話可以用普通的大棗代替，南瓜也可以用紅薯代替，但是這兩種材料都不容易熟，所以最好多燉幾分鐘；

沒有小盅的話，不妨把材料都放入一口小湯鍋里煮，先用大火燒開，然后加蓋用小火慢慢燉，味道和療效都一樣好。

原文地址：http://glanne.blog.sohu.com/147672545.html