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2012/2/8 15:26
藥食同源食蘋(píng)果--冰糖蘋(píng)果湯
最近天氣異常，冷熱不定，女兒腹瀉，去藥房買(mǎi)了止瀉藥，連服了兩天一點(diǎn)都沒(méi)見(jiàn)起色。趕緊煮了冰糖蘋(píng)果湯輔助藥物一起服用，喝了兩次癥狀就開(kāi)始好轉(zhuǎn)，不久就完全痊愈了。
原料：
蘋(píng)果一只約250克、清水400克、冰糖適量。
做法：
1、蘋(píng)果洗凈后去核，連皮切片；
2、將蘋(píng)果片放入鍋里，加入清水煮開(kāi)；
3、轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入適量冰糖溶化后即可；
4、食用時(shí)嬰幼兒可以濾汁服用，大人連湯帶果肉一起服用效果更好。
蘋(píng)果是大家最熟悉也是最常見(jiàn)的水果之一，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。“一天一個(gè)蘋(píng)果”是人們熟知的健康口號(hào)。蘋(píng)果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。被科學(xué)家稱為“全方位的健康水果”。排名在十種對(duì)健康最有利的水果中第一位。蘋(píng)果所含的營(yíng)養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，所以，也非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。
蘋(píng)果是堿性食品，多吃蘋(píng)果可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)（包括運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的酸及魚(yú)、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），保持身體的酸堿平衡，有效增強(qiáng)體力和抗病能力。蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，蘋(píng)果具有通便和止瀉的雙重作用，因?yàn)樘O(píng)果中所含豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維素等特殊物質(zhì)。生果膠可軟化大便，膳食纖維又起到通便作用。所以，生吃蘋(píng)果可以起緩解便秘的作用。而另一方面蘋(píng)果中含有的鞣酸和果膠，加熱后又能起到收斂、止瀉的作用，能抑制腸道不正常的蠕動(dòng)，使消化活動(dòng)減慢，從而達(dá)到抑制腹瀉的目的。所以如果家里有腹瀉的孩子，家長(zhǎng)可以把蘋(píng)果洗干凈，連皮放入水中煎煮，嬰幼兒取濃汁飲用，稍大點(diǎn)的幼兒除了飲湯外，還可以用勺子刮果泥給孩子吃。