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2012/2/8 15:26
黑魚(yú)紅棗南瓜湯
做法：
7、一面煎至金黃色后翻面，兩面煎熟；
8、鍋內(nèi)做水放入姜片、蔥段煎好的魚(yú)段；
9、開(kāi)大火燒開(kāi)，撇去浮沫；
10、中火燒15分鐘后放入南瓜塊，再燒10分鐘；
11、放入泡好的紅棗；
12、鍋開(kāi)后關(guān)小火蓋蓋燒10分鐘；
13、最后再調(diào)味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛(ài)喝醋可以加一點(diǎn)；
14、出鍋前撒香菜末即可。
春季氣溫變化大，細(xì)菌、病毒等微生物開(kāi)始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以春季的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽。春季飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。這時(shí)選擇喝湯不失為一個(gè)好辦法。喝湯比其他飲食方法更有利于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)且易被機(jī)體所吸收。
黑魚(yú)
黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。
紅棗小小一顆紅棗，功效很強(qiáng)。中醫(yī)的方子里，常常見(jiàn)到它的蹤影，因?yàn)榧t棗有緩和藥性的功能；紅棗能補(bǔ)氣養(yǎng)血，是很好的營(yíng)養(yǎng)品。中國(guó)的草藥書(shū)籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。現(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。
