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美食天下

菜譜    美食廚房

魚類做法

  • 西湖醋魚

    作者：美食中國(guó)

    活草魚、蔥、姜片。

  • 三色魚條

    作者：美食中國(guó)

    桂魚肉、萵筍、水發(fā)冬菇、熟冬筍肉、黃酒、精鹽、味精、白糖、麻油、清湯、生菜油。

  • 酸辣海蜇

    作者：美食中國(guó)

    海蜇、黃瓜絲、鹽、料酒、香油、味精、白糖、白醋、胡椒粉。

  • 拌魷魚

    作者：美食中國(guó)

    鮮魷魚、黃瓜、香油、蒜泥、醋、鹽、味精。

  • 拌蘿卜海蜇絲

    作者：美食中國(guó)

    水蘿卜、海蜇、辣椒油、醬油、鹽、味精。

  • 蔥油鯇魚

    作者：美食中國(guó)

    草魚、黃酒、蔥、姜片、蔥絲、生姜絲、精鹽、味精、生抽王、胡椒粉、生菜油、白糖。

  • 芹菜魷魚絲

    作者：美食中國(guó)

    水發(fā)魷魚、芹黃（芹菜嫩心）、黃酒、精鹽、味精、白糖、麻油。

  • 蔥油拌蜇皮絲

    作者：美食中國(guó)

    海蜇皮、蔥花、精鹽、味精、白糖、白醋、麻油、生菜油。

  • 家常海參

    作者：美食中國(guó)

    水發(fā)海參、豬肥瘦肉（豬肉）、黃豆芽、青蒜苗、鄲縣豆瓣、豬油、料酒、鹽衛(wèi)克、鮮湯、紅醬油、味精、麻油、豆粉。

  • 油爆魷魚

    作者：美食中國(guó)

    水發(fā)魷魚、京蔥花、大蒜頭片、黃酒、醋、鹽、味精、醬瓜米、菱粉、清湯。

  • 紅燒劃水

    作者：美食中國(guó)

    草魚尾、青蒜絲、糖、淀粉、醬油、姜、香油、胡椒粉、酒、精鹽、油。

  • 網(wǎng)油鰣魚

    作者：美食中國(guó)

    鰣魚中面、豬網(wǎng)油、糖豬權(quán)油丁、熟豬油、蔥結(jié)、香醋、姜、嫩姜末、紹酒、火腿、精鹽、水發(fā)冬菇、白糖、冬筍肉、酒釀。

  • 蛤蟆鮑魚

    作者：美食中國(guó)

    罐頭鮑魚、鱖魚肉、豌豆、油菜葉、雞蛋清、雞鴨湯。

  • 火夾糟青魚

    作者：美食中國(guó)

    青魚、火腿、香糟、整蔥、姜片、黃酒、鹽、味精。

  • 青魚下巴甩水

    作者：美食中國(guó)

    青魚下巴、青蒜絲、蔥段、姜末、紹酒、醬油、白糖、味精、水淀粉、芝麻油、熟豬油。

  • 煙鯧魚

    作者：美食中國(guó)

    鯧魚、蔥花、姜片、曲酒、醬油、精鹽、白糖、味精、飴糖、色拉醬、濕紅茶葉、赤砂糖、熟花生油。

  • 三絲魚翅

    作者：美食中國(guó)

    水發(fā)魚翅、雞脯肉、冬筍、冬菇、熟火腿、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、豬油、蛋清、干豆粉、雞湯、清油、雞油、味精。

  • 白汁鮰魚

    作者：美食中國(guó)

    鮰魚、白糖、蔥結(jié)、鹽、姜、豬、竹筍、味精、紹酒。

  • 青魚禿肺

    作者：美食中國(guó)

    青魚肝、青蒜絲、蔥段、姜末、紹酒、醬油、白糖、味精、米醋、水淀粉、芝麻油、熟豬油。

  • 松江鱸魚

    作者：美食中國(guó)

    鱸魚肉、冬筍薄丁、熟雞脯肉末、熟火腿末、麻油、紹酒、蔥、姜、熟豬油、濕淀粉、精鹽、雞湯。

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