2012/2/8 12:43

≮美食原料≯

桂魚(yú)肉250克，萵筍100克，水發(fā)冬菇50克，熟冬筍肉50克.黃酒10克，精鹽5克，味精5克，白糖2.5克，麻油20克，清湯15克，生菜油1000克(實(shí)耗50克)。

≮美食做法≯

1、桂魚(yú)肉，萵筍，冬菇，冬筍分別切成橫截面為0.6*0.6平方厘米，長(zhǎng)6厘米的細(xì)條.桂魚(yú)條盛碗內(nèi)，加入酒，鹽(2.5克)，味精拌勻。

2、燒熱鍋，放入生菜油，待油溫達(dá)五六成熱時(shí)，將魚(yú)條、萵筍條、冬筍條、冬菇條投入油鍋，拉熟，撈出，瀝干油分，放入盤(pán)內(nèi)，加入鹽、味精、麻油、清湯、糖，輕輕拌勻，裝入盆中，即可。

≮美食特色≯

白，綠，深褐色，鮮嫩。