2013/11/2 09:56

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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導(dǎo)語(yǔ)：香酥炸雞，人人愛(ài)吃。平時(shí)偶爾吃一點(diǎn)，覺(jué)得特別的香。以前都是用蛋液裹面包糠來(lái)吃，那如果沒(méi)有面包糠，可又想吃，怎么辦呢？今天我用的是面粉加糯米粉，一樣也相當(dāng)好吃哦。

原料：

主料：雞胸肉500克、雞蛋三個(gè)、糯米粉150克、面粉150克

調(diào)料：鹽10克、籽然粉少許、椒鹽少許

做法：

1、將雞胸肉切薄片；

2、放入容器中，并加入5克鹽和適量籽然粉，椒鹽；

3、攪拌均勻放一小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)越入味。但也別太久了哈；

4、然后將面粉和糯米粉，以及5克鹽和適量籽然粉，椒鹽，混合均勻，先將雞片放入雙面粘上面粉并壓實(shí)，（因?yàn)殡u片水嫩水嫩的，所以這個(gè)時(shí)候沾面粉容易，但沾一次肯定不行。要反復(fù)才會(huì)均勻粘得牢）；

5、再放入蛋液中，裹上蛋液；

6、再回到面粉中裹上面粉，如此重復(fù)，直至雞塊均勻裹上白白的面粉；

7、然后放入有油的鍋內(nèi)油炸；

8、正反面炸成金黃色，食用時(shí)沾番茄醬即可。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/280126669.html