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2013/11/2 09:56
導語：現(xiàn)在正是吃栗子的季節(jié)，現(xiàn)在的板栗也最新鮮，還便宜哈。前段時間用它做過茶樹菇栗子雞，這次又用蠔油做了蠔油栗子雞，不但顏色很誘人，味道也很鮮美哦。
原料：栗子400克，雞塊600克，青椒一個，蠔油，生抽，料酒，鹽，姜、蔥、八角、花椒，冰糖
做法：
1、板栗提前剝皮，青椒洗凈切塊，雞塊洗凈準備好，蔥切蔥花，姜切絲；
2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈備用；
3、炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香；
4、放入雞塊翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蠔油和冰糖翻炒；
5、加入栗子炒均勻；
6、加入開水，沒過雞塊即可。大火燉開后轉(zhuǎn)中小火燉；
7、燉大約40分鐘至湯變少時，加入鹽，大火收汁；
8、最后入青椒塊翻炒至斷生即可。
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