2013/11/2 09:53

83小鐘的滋味堂 blog

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今天先說這道炒蝦球，如果是買剝好的蝦仁，連腌制時(shí)間都加上，整個(gè)操作過程都不會(huì)超過十分鐘。操作步驟簡單，成品則是紅紅火火一副欣欣向榮的景象，春節(jié)團(tuán)年家宴上炒一這么一道蝦球，想不出彩都難！

紅紅火火炒蝦球

主料：

蝦仁400g

輔料：

姜5g、小蔥少許（裝飾用）。

調(diào)料：

李錦記豆瓣醬15g、料酒5ml、淀粉5g、白胡椒粉少許。

做法：

1、蝦仁里加入淀粉，白胡椒粉，料酒抓勻稍腌。

2、熱鍋上油，油熱后放入姜末爆香，倒入腌好的蝦仁。

3、翻炒至炒色后，將蝦仁盛出備用。

4、鍋中余油再次燒熱，加入李錦記豆瓣醬炒至出紅油。

5、把炒好的蝦仁回鍋翻勻，起鍋裝盤，點(diǎn)綴上蔥絲。

6、成品。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e3un.html