2012/2/8 14:24

玉池桃紅的博客 blog

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韓式美味-辣白菜炒年糕

我很少看韓劇，但喜歡吃韓國(guó)泡菜。前幾天去超市的時(shí)候，看到有手指年糕，就買了一袋，準(zhǔn)備做一次韓式美味——辣白菜炒年糕。

其實(shí)，韓國(guó)年糕和中國(guó)年糕，還有日本年糕都是不一樣的，不只是形狀的不同（大家都知道韓國(guó)年糕是圓長(zhǎng)條狀），而是它的用料上也不一樣，韓式年糕不是糯米制的，而是粘米，也就是大米，經(jīng)過(guò)打制加工而成的。所以韓國(guó)年糕的口感和中國(guó)年糕的口感是不一樣的，它不會(huì)很粘牙，雖不及中國(guó)年糕的細(xì)糯，但彈性很好，即使久煮也不會(huì)爛，咬起來(lái)很Q，而且很吸味道。

俺這次就土洋結(jié)合吧，因?yàn)橘I不到正宗的韓國(guó)年糕，就用中國(guó)式的年糕做了一次辣白菜炒年糕。這才是真正山寨版的吧，哈哈。

原料：

手指年糕一袋300克、辣白菜180克、水適量（材料的多少可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定哦）。

做法：

1、年糕用熱水泡一個(gè)小時(shí)左右。也可以用水煮開哦。

2、鍋中放油，油熱后放入辣白菜翻炒均勻。

3、放入年糕，翻炒均勻，小心不要弄碎。

4、加適量水，剛沒(méi)過(guò)年糕即可。大火煮開后，中小火加熱。

5、翻炒均勻，最后大火收汁即可。（出鍋前可以嘗嘗味道，如果不夠咸可以加一點(diǎn)鹽，喜歡甜味的，可以再加一點(diǎn)白糖。我什么都沒(méi)加，覺得正合適）

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201101094557541/