2012/2/8 14:18

米婭的焙煮時(shí)光 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

最原汁原味的雞-汽鍋雞

美味的造就有時(shí)需要一口特別的鍋來體現(xiàn)，譬如不粘鍋，它可以讓你的荷包蛋美麗動(dòng)人，譬如高壓鍋，它可以讓你在20分鐘內(nèi)把一鍋牛肉燉到酥爛，譬如汽鍋，它能讓你的食材表現(xiàn)出最原汁原味的風(fēng)情。

用汽鍋?zhàn)霾?，只消一點(diǎn)鹽外加一口鍋，就像是對(duì)食物施了魔法，讓人一嘗之后神魂顛倒，從此心心念念……

不錯(cuò)，就是一口汽鍋！從小就愛吃汽鍋雞，好奇明明是干的雞肉上鍋怎么上桌了就有了半鍋湯，更是好奇這個(gè)長(zhǎng)相怪異的鍋?zhàn)泳尤荒茏龀鲎铛r美的味道，年歲大了些才明白，原來是因?yàn)榈撞康目讓⒄羝脲亙?nèi)，慢慢將一鍋食材似蒸非蒸似燉非燉地變成了迷人的絕色美味。

用汽鍋蒸熟的雞肉，保持了雞肉最原始的味道，跳開調(diào)味料的掩蓋，體現(xiàn)的是原味的鮮香，原汁的鮮美。雞肉的好吃自不用多說，盛出一些湯汁拌入米飯，如此滋味，拿什么我也不換！

原料：

肉質(zhì)較嫩的雞、蔥、姜。

調(diào)料：鹽、料酒。

事先準(zhǔn)備：

1、雞斬件。

2、蔥切段，姜切片。

做法：

1、雞肉內(nèi)加入蔥段和姜片，調(diào)入鹽（可以略咸一些）。