2012/2/8 14:16

色塵＠琴心茶韻 blog

美食天下授權原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

魚皮蛋卷圓白菜便當-給孕婦設計的營養(yǎng)便當

色塵最近比較累，呵呵，忙著釀今年的新酒，所以又很久上網(wǎng)了。今天發(fā)個給雜志做到孕婦營養(yǎng)便當，沒有拍過程圖，就上文字吧。

原料：

魚皮、姜蒜、八角、料酒、蒸魚豉油、鮑魚汁、蔥、鹽、花椒油、雞蛋、沙拉醬、牛肉松、黃瓜、圓白菜。

做法：

1、魚皮洗凈后，切成小段；鍋中油熱后，放入姜、蒜、八角煸香，放入魚皮翻炒，加入料酒、蒸魚豉油、鮑魚汁至入味，最后放入蔥段炒至變軟，加鹽、花椒油調(diào)味即可；

2、雞蛋打散攤成雞蛋餅，抹上沙拉醬和牛肉松，黃瓜條放在邊緣，將雞蛋餅卷成筒狀，切成小段即可；

3、圓白菜洗凈后撕成小塊焯水，過涼水后，放入鹽、生抽、香油、豆豉醬、拌勻即可。

營養(yǎng)小貼士：

魚皮富含膠原蛋白，是孕婦在孕期滋補皮膚、維護細胞健康的高蛋白低脂肪食品；圓白菜是最適宜做便當?shù)氖卟?，適量的維生素補充對于孕期媽媽是必要的；雞蛋易消化，營養(yǎng)豐富，配上黃瓜和牛肉松，葷素搭配合理，這道便當在保證孕期上班族媽媽的午餐能量需求的同時，又不會給身體帶來太多的負擔。

原文地址：http://wangren188.blog.sohu.com/161184037.html