2012/2/8 14:16

yaya小舍 blog

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木樨肉

開工大吉！很不厚道的說一下，俺還能歇幾天，十二號才有課啊！今天來一道家常木樨肉，實(shí)實(shí)在在的家常菜才是俺們這些普通人的生活！

原料：

豬瘦肉150克、雞蛋2個(gè)、干木耳10克、干黃花菜10g、黃瓜50克。

調(diào)料：

鹽3克、醬油3克、料酒5克、雞精2g、香油少許、蔥姜末少許。

做法：

1、先把黑木耳用水泡發(fā)擇洗干凈撕成小塊，干黃花菜泡軟洗凈，黃瓜切片；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點(diǎn)點(diǎn)淀粉拌勻腌制一會兒；

2、雞蛋磕入碗中，打散；炒鍋置于火上，放油，油熱后把雞蛋攤熟，打散，盛出；

3、鍋內(nèi)再添些油，油熱后下蔥姜炒香，下肉片翻炒，炒至變色后盛出；

4、鍋內(nèi)再次燒熱油下木耳、黃花菜倒入炒好的肉片繼續(xù)翻炒；

5、倒入雞蛋炒勻；

6、加鹽和雞精，也可以加點(diǎn)水淀粉，最后放黃瓜，點(diǎn)少許香油炒勻出鍋。

小貼士：

1、黃瓜換成青蒜苗也不錯(cuò)。

2、水淀粉粉和水的比例為1:8即可。

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/160690430.html