2012/2/8 14:15

雙魚(yú)化石的多面生活 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

芝麻魚(yú)條

健身結(jié)束，就下超市兌現(xiàn)給蟲(chóng)寶寶買(mǎi)王子餅干的諾言。晚上，依然是準(zhǔn)備了他喜歡的土豆餅。兒子，媽媽希望你是最最幸福的人兒！??！

這個(gè)菜菜，源于家里冰凍的鰱魚(yú)肉太多，一條7斤多重的魚(yú)，分塊凍起來(lái)，吃了很多次，也換了幾種方法。但是總覺(jué)凍過(guò)的魚(yú)不及新鮮的美味，所以奉勸大家最好吃多少備多少，不要囤積成一種麻煩。

這是新的嘗試，估摸著蟲(chóng)該會(huì)喜歡吧。結(jié)果家伙挑剔啊，凍過(guò)的東西不怎么入口。俺媽說(shuō)，芝麻太多了，不好吃。我快暈倒，一家什么人人哦？

客觀的說(shuō)，真的很不錯(cuò)，下酒或者零食都適合的，倘若嫌太干了，就再添一道工序，加一點(diǎn)喜歡的調(diào)料燒著吃，比如番茄醬什么都行，我就是晚上用了醋和蒜燒著給蟲(chóng)下飯，幸好他賞臉吃了。媽媽不好當(dāng)，一個(gè)廚子?jì)寢尭缓卯?dāng)啊。

原料：

魚(yú)肉、鹽、料酒、姜蔥、雞蛋、淀粉、芝麻。

做法：

1、魚(yú)肉去皮，去骨，切均勻的條。鰱魚(yú)本來(lái)肉厚，所以沒(méi)多少骨頭，選取腹部的肉肉很好切成條的，其他類(lèi)似的魚(yú)肉應(yīng)當(dāng)也可行。

2、腌制。加了鹽，料酒和姜蔥抓捏入味。腌制30分鐘以上。

3、掛糊。一個(gè)雞蛋，5勺淀粉，和成沒(méi)有顆粒的蛋粉糊。腌制好的魚(yú)肉撿出調(diào)料，先放入糊中掛糊。