2012/2/8 14:12

因?yàn)樘鞖庥謵炗譄?，坐著不?dòng)都會(huì)一身汗，更別提出門奔波的人了。那天逛公園，就是拍了幾張荷花照片，簡(jiǎn)直就跟剛洗完臉?biāo)频?，一臉的汗珠子啊?/P>

出了這么多汗，除了失去的水分，汗液中還有大量鹽分、鉀等元素一起流走，造成人體水、電解質(zhì)失衡，很容易引起中暑。當(dāng)大量出汗時(shí)，一定要注意補(bǔ)鉀。

缺鉀過多會(huì)引起四肢無力，身體疲憊，嚴(yán)重的會(huì)呼吸困難。

所以夏天飲食中除了及時(shí)補(bǔ)水，還要注意多補(bǔ)鉀，吃些含鉀高的食物，可以預(yù)防中暑。

比如這些蔬菜（括號(hào)中是每100克食物中的鉀含量，單位為mg）

土豆(347)、豌豆(332)、毛豆(478)、油菜(210)、苦瓜(256)、芥菜(316)、青蘿卜櫻(424）、甜菜葉（547）、紅莧菜（340）、茼蒿（220）、空心菜（243）、菊苣（314）、蘆筍（213）、慈菇（707）、荸薺（306）、山藥（213）、芋頭（378）、番杏（221）、紅心蘿卜（385）、小水蘿卜（286）、蠶豆（391）、豌豆苗（222）、薺菜（281）。

水果中則是蘋果、山楂、鮮棗、杏、櫻桃、葡萄干、香蕉等含量較高，但總的來說，不如蔬菜的含量高。

各種豆類的鉀含量也都很高。

堅(jiān)果類含鉀都很高，但脂肪含量過高，不宜多吃。

魚肉類含鉀也不少，但這么熱的天，不宜多吃油膩厚味，應(yīng)盡量多選擇蔬菜水果。

礦物質(zhì)不像維生素怕熱，所以加工后損失小，可能還會(huì)有增加，比如生土豆的鉀含量是每100克347mg，而蒸土豆和煮土豆的含量均達(dá)到了480mg(因?yàn)槭チ瞬糠炙?。平時(shí)吃飯可以經(jīng)常用蒸或煮的土豆來代替主食，又補(bǔ)充了鉀和維生素，還能起到減肥的作用。

桑拿天，別忘了多吃些含鉀高的食物。

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