2012/2/8 14:11

5、熱鍋，放油燒熱，倒入腌好的豬肉，稍煎一會兒再翻面煎，不要亂翻炒；

6、豬肉變出金黃色變硬，并出香味的時候，可以稍微翻炒一下，再加入焯好的藕片，用鍋鏟兜勻即可，不用煮太久；一般情況下也不用再調(diào)味了，除非肉腌的味道不夠，可以自己嘗一下再說，廚師的福利嘛！

7、肉炒藕片出鍋后，再撒一輪現(xiàn)磨的黑胡椒粉，畫龍點睛?。√懔?！

用了塊粉色的新墊布，襯得肉片也鮮紅紛嫩的，真好看！第二天還跑去特意瞧了眼海報對應(yīng)一下，發(fā)現(xiàn)人家炒的肉比較黑，如果你也喜歡肉呈深色狀態(tài)，建議可以加點老抽腌制或調(diào)味。

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