2012/2/8 14:09
土豆燒牛肉
原料:
牛肉350克、土豆250克、洋蔥150克、胡蘿卜20克、豆角2根。
調(diào)料:
白糖1湯匙(15克)、老抽1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、鹽1茶匙(5克)。
做法:
1、準備材料;
2、牛肉高壓鍋水開后,壓10分鐘;
3、土豆切滾刀塊,用清水洗掉淀粉,泡在水中備用,洋蔥切片,胡蘿卜切小塊,豆角去掉兩頭,切成5厘米長的小段;
4、將牛肉切成小片;
5、鍋中放油,倒入牛肉翻炒;
6、倒入洋蔥,胡蘿卜,土豆;
7、放入調(diào)料和適量的水;
8、水煮至差不多時,倒入豆角,稍煮一會兒即可。
飛雪有話說:
1、牛肉買來的時候已經(jīng)是半熟的了,如果你買回來的時候是生的,就用高壓鍋多煮一會兒。
2、洋蔥放入有提味的作用。糖的分量也可以因此減少。
3、豆角可最后放,提前放顏色不好看。