2012/2/8 14:09

飛雪無霜的美食博客 blog

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白菜凍豆腐：我家冬日餐桌上的常客

白菜我們這兒也叫黃芽菜，不知道各地的叫法是不是一樣？一般這種蔬菜比較容易保存，而且價格便宜，深得大家的喜愛。

凍豆腐，就是豆腐吃不完，扔冰箱里，凍一晚上，就成了。當(dāng)然在這么寒冷的冬季，你不用這么麻煩，放在窗臺，估計第二天也會成了凍豆腐。

白菜我喜歡用菜心，就是大白菜吃得差不多了的時候，那個菜特別嫩。然后因為凍豆腐比較喜歡吸收湯汁，我喜歡放些高湯，這樣這個菜出來，沒有肉卻有肉香。

原料：

凍豆腐一塊、白菜600克。

調(diào)料：

鹽一茶匙（5克）、高湯100ml。

做法：

1、準(zhǔn)備材料；

2、將凍豆腐切成長條，白菜切成小段；

3、鍋中放油，油熱后，倒入凍豆腐；

4、接著下入白菜和高湯，少煮片刻，起鍋時放鹽。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/140315258.html