2012/2/8 14:09

子瑜媽媽美食坊 blog

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這樣燒法沒見過吧-新版香菇青菜

這道菜是我以前燒的，今天拿出來貼貼，我覺得做法比較新穎，營養(yǎng)健康。非常清爽好吃的一道素食。

香菇富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多糖、多種維生素。青菜還有豐富的葉酸，水，礦物質(zhì)，維生素等，價(jià)格便宜，營養(yǎng)價(jià)值又高，美味。老少皆宜。

原料：

香菇、青菜。

做法：

1、香菇清水焯熟；

2、放入青菜和油繼續(xù)焯熟（保持色澤）；

3、做蓋澆：起油鍋放胡蘿卜丁+勾芡+鹽+雞精。

以下是一些參考資料，我覺得不錯(cuò)，供大家參考：

香菇含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇中精氨酸和賴氨酸含量豐富，有很好的增智健腦作用。香菇中含一種“B葡萄糖苷酶”，能提高機(jī)體抑制癌瘤的能力，加強(qiáng)抗癌作用，且無不良反應(yīng)，因而被人們譽(yù)為“抗癌新兵”。香菇中的天門冬素和天門冬氨酸，具有降低血脂、維護(hù)血管的功能，加上它含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止血管硬化，對(duì)防治腦溢血及心臟病、肥胖癥、糖尿病等老年病都有效。香菇所含的干擾素能干擾病毒的蛋白質(zhì)合成，使病毒不能繁殖，從而使人產(chǎn)生免疫力。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，并能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。

青菜：

1、青菜含有大量葉綠素，具有健腦益智作用。

2、青菜的營養(yǎng)成分很高：水，礦物質(zhì)，維生素等。

3、青菜可以幫助攝入纖維素?？梢詭椭c道促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收。有排便的功效。 對(duì)維持身體優(yōu)美的曲線和體型有著重要的作用。還可以排毒養(yǎng)顏的美容。

4、俗話說，青菜蘿卜營養(yǎng)好。青菜還含有豐富的維A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。

5、青菜既有健腦益智的作用，還能補(bǔ)充多種能量，有助于消化，幫助腦細(xì)胞代謝等諸多功能。

6、青菜價(jià)格便宜，營養(yǎng)價(jià)值又高，而且美味。男女老少都適合吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100fiq1.html