2012/2/8 14:08

玉池桃紅的博客 blog

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酸酸甜甜的菠蘿咕嚕肉

煙花三月，春光明媚，一年一度的女人節(jié)又到了，三八節(jié)是我們女人自己的節(jié)日，我們女人，平時(shí)總是忙這忙那的，為事業(yè)忙，為家庭忙，為老公忙，為孩子忙……但唯獨(dú)這一天，我們都可以理直氣壯的從所有的忙亂中跳脫出來(lái)，因?yàn)檫@一天是“三八女人節(jié)”！屬于女人自己的節(jié)日，拋開(kāi)負(fù)擔(dān)與煩惱，既要把節(jié)日過(guò)得豐富多彩，又要用美食來(lái)犒勞自己，好好享受這個(gè)屬于自己的節(jié)日吧！親愛(ài)的姐妹們！三八是女人的節(jié)日，愛(ài)自己多一些吧，親愛(ài)的姐妹們……

俺做了酸酸甜甜的菠蘿咕嚕肉，很適合我們女人的口味，算俺送給姐妹們的節(jié)日禮物吧，哈哈“三八節(jié)”，節(jié)日快樂(lè)！親愛(ài)的姐妹們……

原料：

五花夾層肉350克（吃這個(gè)菜不要怕肥，全用瘦肉做出來(lái)是不好吃的。要買(mǎi)一些五花夾層肉。）用2/3茶匙鹽腌制、3大匙玉米淀粉、菠蘿肉150克、青椒1個(gè)。

調(diào)味料：

4大匙蕃茄醬、1/2大匙白糖、1大匙淀粉、半杯水。

做法：

1、五花肉先用2/3茶匙鹽腌制十五分鐘。

2、加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均勻的裹上玉米淀粉（這步忘記拍照片了）

3、鍋內(nèi)熱油至160度，放入裹好粉的五花豬肉，保持大火，炸至表面呈金黃色，即可撈出即干油備用。

4、鍋內(nèi)放少許油，投入青紅椒，放少許鹽炒至斷生，盛起備用。

5、將調(diào)味料倒入一只碗內(nèi)調(diào)和均勻。

6、鍋內(nèi)再熱一大匙油，將調(diào)料倒入鍋內(nèi)。用小火一直煮至濃稠，漿汁能掛在鍋鏟上。

7、放入菠蘿塊，翻炒幾下。

8、再放入炸好的肉塊。

9、迅速翻炒至肉塊和菠蘿塊都均勻的裹上漿汁。

10、最后投入炒好的青椒即可。

注：

1、我所說(shuō)的用料大匙和茶匙，指的是烘焙用具中的稱(chēng)量工具，不是普通的大勺小勺哦。

2、最后裹漿汁的時(shí)侯，不要讓肉塊在鍋里停留太久，停的時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)吸水變的不酥脆。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820102784035216/