2012/2/8 14:07

平常禪 blog

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諸肉還屬豬肉香——板栗紅燒肉

原料：

帶皮五花肉500克、剝殼板栗250克、八角3枚、桂皮1塊、冰糖7粒。

調(diào)味料：

料酒1湯匙、生抽2湯匙。

做法：

1、五花肉洗干凈后切成2厘米左右見方的塊待用。將肉塊放入冷水中煮開焯一下，撈出后沖去血沫；

2、剝殼栗子放入沸水中煮5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡5分鐘后再剝皮；