2012/2/8 14:01

做法：

7、加入生抽、糖；

8、加入肉湯（或者開(kāi)水），加鹽、醋調(diào)味，煮開(kāi)；

9、放入煎好的雞腿一起煮，用鍋鏟鏟起湯汁不斷澆在雞腿上，使雞腿入味，煮1-2分鐘；

10、撈起雞腿，改刀成大小合適的塊，擺入盤(pán)中，淀粉加適量水調(diào)成濕淀粉，倒入湯汁中離火勾芡；

11、將勾好芡的魚(yú)香汁淋在雞腿上即可；

12、最后撒上蔥花作裝飾即可。

多說(shuō)兩句：

1、煎雞腿的時(shí)候要用小火，慢慢將雞腿煎熟，掌握好火候，要將雞腿煎到外焦里嫩。

2、將雞腿改刀的時(shí)候一手用叉子將雞腿固定，另一手將雞腿切開(kāi)。

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