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咸菜疙瘩辣炒火腿絲

2012/2/8 13:58

記憶中那些熟悉的味道
記憶中那些熟悉的味道 blog
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吃早餐的好處

每天吃早餐,是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的促進(jìn)健康的行為。但是,在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、生活節(jié)奏日益加快的今天,很多人步履匆匆,來不及吃早餐。專家說,一天之計(jì)在于晨,一份營(yíng)養(yǎng)豐富味道佳美的早餐是一天動(dòng)力的來源,所以一定要按時(shí)就餐。

專家認(rèn)為,每天吃早餐對(duì)健康大有裨益。吃早餐有如下好處:

有助于營(yíng)養(yǎng)的均衡:早餐距離晚餐約有12個(gè)小時(shí),空腹時(shí)間特別長(zhǎng),前一天的午餐、晚餐無法提供當(dāng)天的能量需求。不吃早餐會(huì)引起能量攝入的不足,這對(duì)兒童青少年的危害尤其大,會(huì)影響他們正常的身體發(fā)育。

有助于大腦功能的發(fā)揮:學(xué)習(xí)效率的高低、工作能力的強(qiáng)弱,需要大腦的支配,而大腦工作需要穩(wěn)定的血糖提供能量,早餐在提供能量方面舉足輕重不容忽視。不吃早餐會(huì)造成低血糖,導(dǎo)致思維緩慢、反應(yīng)遲鈍,甚至發(fā)生低血糖休克。

有助于保護(hù)心臟:早上的湯湯水水對(duì)心血管系統(tǒng)的影響是巨大的,不進(jìn)早餐既無法提供熱量也無法提供液體量。由于血液濃縮,血液的黏稠度增加,血小板的活性會(huì)增加,同時(shí)血流緩慢,冠脈血流減少,易導(dǎo)致血栓形成。

有利于消化系統(tǒng):人體消化系統(tǒng)正常功能的維持需要規(guī)律的食物刺激,這樣消化液才能定時(shí)分泌,任何一種隨心所欲的飽餐和不餐,都會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響。人體饑餓時(shí),消化腺體已經(jīng)做好進(jìn)食的準(zhǔn)備,等待消化食物,如果經(jīng)常不餐就可能導(dǎo)致腺體分泌紊亂。

有利于預(yù)防膽結(jié)石:如果不吃早餐,空腹時(shí)間過長(zhǎng),膽汁中的膽酸含量會(huì)減少,而膽固醇就會(huì)處于飽和狀態(tài),高膽固醇可能形成結(jié)晶,增加患膽結(jié)石的可能性。

能有效防止肥胖和糖尿?。好绹?guó)的研究結(jié)果顯示,不吃早餐容易導(dǎo)致人體內(nèi)胰島素的缺失,從而誘發(fā)糖尿病。另一方面,吃早餐有助于控制飲食,避免其他時(shí)間吃得過多而逐漸變得肥胖。

有助于提高人體抵抗力:英國(guó)的研究數(shù)據(jù)表明,與不吃早餐的人相比,經(jīng)常吃早餐的人,患感冒的次數(shù)明顯要少,且程度輕。那些不吃早餐的人往往午餐胃口大開,過多的食物也會(huì)降低人體的抵抗力。

有利于長(zhǎng)壽:世界各地都有對(duì)長(zhǎng)壽老人的調(diào)查研究,事實(shí)證明吃早餐對(duì)老人的健康長(zhǎng)壽影響是正面的。堅(jiān)持吃早餐的老人健康長(zhǎng)壽的可能性比不吃早餐的老人要高20%。

早餐開胃小菜--咸菜疙瘩辣炒火腿絲

原料:

咸菜疙瘩半個(gè)、火腿干、紅辣椒3個(gè)、蔥白一段、香菜一棵。

調(diào)料:

玉米油、料酒、生抽、糖、味精。

早餐開胃小菜--咸菜疙瘩辣炒火腿絲

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