2012/2/8 13:53

原料：

大黃花魚(yú)、姜、蔥、油、鹽、料酒、香菜。

做法：

1、將大黃花魚(yú)洗凈，將膛內(nèi)魚(yú)油去掉（因?yàn)樽骱煤螅~(yú)湯比較清鮮），準(zhǔn)備好姜蔥切絲。

2、鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油，記住一點(diǎn)點(diǎn)，還有要熱鍋冷油，下入蔥及姜絲，隨后到入涼水，將魚(yú)放進(jìn)，沒(méi)過(guò)，大火燒開(kāi)，加入調(diào)料鹽，料酒就行了。

3、大火燒開(kāi)后，中火燉10分鐘，出鍋后撒入香菜即可。

魚(yú)肉鮮嫩，刺少主要是大刺，孩子自己就可以解決了，魚(yú)湯清口，富含營(yíng)養(yǎng)。

此菜最好用大的黃花魚(yú)，小黃花煎比較好吃.黃花魚(yú)富含礦物質(zhì)及氨基酸，對(duì)孩子長(zhǎng)身體很有好處。