2012/2/8 13:53

原料：

童子雞1個（約1斤8兩）。

配料：

鹽、黃酒1匙、香蔥6根、姜4片。

做法：

1、童子雞洗凈，切成8塊，用黃酒、鹽抹遍雞塊；

2、凹盤里墊3根香蔥，2片姜，將雞塊放入，最上面再放3根香蔥，2片姜；

3、蒸鍋放水燒開，將凹盤放進蒸架，中火蒸40分鐘。

溫馨小提示：

1、鹽的用量要少一點，表面的鹽分會在蒸的過程中慢慢滲透進去。孩子不要吃得太咸。

2、蒸的時間可根據(jù)雞的大小靈活掌握。

3、余下的雞湯可是精華哦，用來做湯、下面條最鮮啦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3e72d0da0100felq.html