2012/2/8 13:52

鹵煮鮑魚 blog

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營養(yǎng)分析：蝦肉營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。蝦肉與白菜相互結(jié)合，采用盡量保留食材營養(yǎng)不流失的蒸制方法，讓您用更少的錢享受一道營視覺與味覺雙沖擊的營養(yǎng)健康菜。

成本核算：鮮蝦16元一斤x0.4=6.4元，大白菜葉3片0.4元，主料合計(jì)6.8元（輔料不計(jì)）

原料：

鮮蝦200克、大白菜葉3片。

輔料：

鹽、糖少許、白胡椒粉1小撮、白葡萄酒一小勺、雞蛋清小半個(gè)、枸杞10粒、水淀粉少許、香菜桿兒少許。