2012/2/8 13:51

湖南粉蒸肉的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步的來，一定會享受到一道美味菜肴，粉蒸肉也是湘菜中很有特色的菜式之一。粉蒸肉以五花肉（此為帶皮五花肉）為主要材料，烹飪以蒸菜為主，口味屬于其它口味，跟著我為您提供的菜譜試試看，相信您一定會成功！

原料：

帶皮五花肉、生姜、醬油、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆。

做法：

1、是腌肉：把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1厘米左右就可以了。然后放生姜，醬油，酒腌一腌，最少1小時；

2、蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一點點淀粉－－土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以。在鍋內(nèi)用小火炒香；

3、把腌好的肉在鍋里滾滾，粘上米粉（我愛吃辣，所以呢，在粉蒸肉里頭拌了一大勺辣椒醬 ），拌勻以后，切幾片土豆墊底；

4、把肉放在蒸籠里頭。做米飯的時候一塊兒放在電飯煲里頭蒸就好了 。

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