2012/2/8 13:51

原料：

雞胸肉、蛋白、白木耳。

做法：

1、8兩雞胸肉，把筋剔掉，切成塊；

2、同煮爛的白木耳一起加入攪拌機(jī)絞碎；

3、加一個(gè)蛋白（一斤的料對(duì)一個(gè)蛋白）；加全蛋也行，不過(guò)想要雞肉丸子白白的話，就加蛋白最好；

4、放一勺鹽，三勺糖。就是咖啡勺那樣的量；

5、再攪攪；

攪完后大致就是這樣，不用太干哦～

6、倒出來(lái)，用勺子舀起來(lái)直接下到水里，或者，專業(yè)點(diǎn)，擠出丸子下到水里。記住，水不能開(kāi)哈～（把勺子用水沾濕了后再剜丸子，這樣丸子就順順溜溜的滑進(jìn)鍋里，不再長(zhǎng)尾巴了。）

溫水煮丸子。切開(kāi)看看～

這雞肉丸子入口簡(jiǎn)直就像云彩一樣，有點(diǎn)像豆腐，有點(diǎn)像蛋白，但又不是入口即化一點(diǎn)也抓不住的感覺(jué)。配上青菜雞湯，好吃！

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