2012/2/8 13:49
蠔油蔥爆牛肉
原料：
牛肉、洋蔥、蒜末、姜末、料酒、蠔油、醬油、生粉。
做法：
1、把牛肉切絲，用生粉，醬油，料酒腌制；
2、洋蔥切絲，姜蒜切末；
3、用油講蒜末姜末爆香后，加入牛肉大火快炒；
4、牛肉變色后加入蠔油，洋蔥，大概翻炒個1-2分鐘；
5、炒到牛肉剛好熟透，洋蔥也熟了，就起鍋！并撒上芝麻~不要炒太久，牛肉會變老，口感會變柴，但牛肉沒熟也別著急出鍋~耐心，淡定！因為牛肉腌制過，蠔油也有咸味，所以我沒另外放鹽，你可以根據(jù)自己的口味調(diào)試。
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