2012/2/8 13:48
由于各地飲食的風(fēng)味有異,在配搭上借鑒東西南北的特點(diǎn),可吃出一些新鮮滋味。以往因?yàn)榈乩悖镜夭撕芏鄷r候能用到西式的食材,而隨著交通的發(fā)達(dá),食材之豐富已令菜肴千變?nèi)f化。俗語話“有傳統(tǒng),無正宗”,不同食材之間的配搭,品嘗后便得個中的味道?!按笏獬茨径痹诒狈讲死飼r會遇到,兩種有益的食材結(jié)合,雖然制作簡單,但卻爽脆惹味。
原料:
黑木耳(水發(fā)后)300克、大蒜80克、麻油、姜汁、米酒各少許、鹽、糖、雞油、菜油各適量。
做法:
1、大蒜洗凈切段備用;
2、開鍋下油,爆香大蒜和木耳,大火翻炒,加入姜汁和米酒,轉(zhuǎn)中火,以鹽、糖調(diào)味,翻炒片刻后加入雞油和麻油即成。