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無與倫比的美味雞架

2012/2/8 13:34

記憶中那些熟悉的味道
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無與倫比的美味雞架

無與倫比的美味雞架

原料:

雞架、料酒、姜片、香葉、八角、花椒、小蔥、鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、蒜。

做法:

1、新鮮雞架沖洗干凈,去雞屁股,去油脂;

2、鍋內(nèi)添加沒過雞架一半以上的水,加料酒、姜片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開;

3、開鍋后,中火煮5分鐘關(guān)火;

無與倫比的美味雞架

4、撈出煮好的雞架,用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質(zhì);

5、把煮好的雞架剔除雜物,拆分成小塊;

6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油,然后用細漏網(wǎng)過濾后沉淀一下,倒入拆開的雞架中浸泡;(漏拍)

無與倫比的美味雞架

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