2012/2/8 13:34

煙火間blog

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宮保蝦球：

原料：

大蝦、大杏仁、蔥姜蒜、干辣椒、 花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。

做法：

1、大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開(kāi)，去除蝦線(xiàn)；

2、處理好的蝦仁用料酒、淀粉、少許鹽拌勻，腌制片刻入味；

3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用；