2012/2/8 13:34

溫馨提示：

1、炸花生米時，花生米和油同時下鍋，小火煎炸，花生米發(fā)出噼啪聲響馬上關(guān)火；

2、花生米涼透后再下鍋，口感更香脆；

3、紅辣椒和花椒要用小火炸，出香味后迅速下入雞丁，否則容易炸糊。

此菜特點：色澤金黃，雞肉鮮嫩、花生米香脆、咸辣略帶酸甜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100d383.html