2012/2/8 13:34
溫馨提示:
1、炸花生米時(shí),花生米和油同時(shí)下鍋,小火煎炸,花生米發(fā)出噼啪聲響馬上關(guān)火;
2、花生米涼透后再下鍋,口感更香脆;
3、紅辣椒和花椒要用小火炸,出香味后迅速下入雞丁,否則容易炸糊。
此菜特點(diǎn):色澤金黃,雞肉鮮嫩、花生米香脆、咸辣略帶酸甜。
2012/2/8 13:34
溫馨提示:
1、炸花生米時(shí),花生米和油同時(shí)下鍋,小火煎炸,花生米發(fā)出噼啪聲響馬上關(guān)火;
2、花生米涼透后再下鍋,口感更香脆;
3、紅辣椒和花椒要用小火炸,出香味后迅速下入雞丁,否則容易炸糊。
此菜特點(diǎn):色澤金黃,雞肉鮮嫩、花生米香脆、咸辣略帶酸甜。