2012/2/8 13:34

做法：

1、雞胸肉切丁，加鹽、料酒、水淀粉拌勻；

2、花生米用油炸脆，放涼備用；

3、把醬油、白糖、醋、味精、水淀粉加水調(diào)成芡汁；

4、起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)下入干紅辣椒和花椒炸香，

5、下入雞丁炒散，放入蔥段、姜蒜片炒勻；

6、雞丁變色后，烹入芡汁；

7、加炸好的花生米翻炒幾下，湯汁變至粘稠出鍋即可。