2012/2/8 13:34

YOYOの食色空間 blog

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挑選魷魚(yú)的小竅門(mén)：

優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，肉肥厚，半透明。

茄汁桂花魷魚(yú)圈：

原料：

魷魚(yú)500克、桂花20克、橄欖油20克、番茄沙司40克、鹽2克、槐花20克、姜片幾片。

做法：

1、魷魚(yú)去掉須，沖洗干凈腹腔，切圈；

2、用熱水汆燙一下魷魚(yú)圈備用；

3、熱鍋入橄欖油、姜片爆香，下入魷魚(yú)圈翻炒2分鐘；

4、淋入番茄沙粒繼續(xù)翻炒1分鐘；

5、調(diào)入槐花和桂花，加鹽調(diào)味就可以了。

茄汁桂花魷魚(yú)圈：

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100fo8z.html