2012/2/8 13:34
四茄相會
小貝去鄉(xiāng)下走了一轉(zhuǎn),摘回了四種形狀各異的茄子,很是有趣。
回來的時候時間已經(jīng)不早,就簡單地做了這個菜,沒啥特別的,只是把四種茄子炒一炒,為了品嘗新鮮原味,調(diào)料也沒多加。等我有空再慢慢開發(fā)茄子的新做法哈!
雖然這道菜平平無奇,但茄子著實可愛哈,按順序發(fā)完烹飪過程后,給大家看看四款茄子:)
原料:
茄子、姜、蒜。
做法:
1、 把茄子切小塊,姜切絲,蒜拍扁;
2、 熱鍋放油,爆香姜和蒜;
3、 放入茄塊翻炒,鍋要熱,油可以多點;
4、 茄子炒至軟身后,加點鹽炒勻,可以加少許水悶煮一會兒;
5、 最后再加點生抽調(diào)味即可。
四種茄子合影,看看吧,短瘦形紫茄的紫色最深,偏黑了;其次是長瘦型茄子,圓胖形茄子的紫色最淺~
四種茄子的味道還是有區(qū)別的,有的甜一點,有的爽口一點......不過吃的時候只吃出不同的味道,卻不知哪個味道是哪款茄子的了,如果你也有機會,可以分別嘗嘗看