2012/2/8 13:31
干燒大對(duì)蝦
原料:
大對(duì)蝦(約120克/個(gè))2個(gè)、小蔥3根、蒜6瓣、姜半塊。
調(diào)料:
料酒、豆豉醬、雞精、糖、水淀粉各適量。
準(zhǔn)備工作:
1、將對(duì)蝦去蝦芒、蝦腳,用剪刀將背部全剪開(kāi),去掉蝦線,再用小刀將蝦肉一剖為二,深及蝦腹部,但不要將蝦腹部剖開(kāi)。用廚房用紙將蝦上的水吸干備用;
2、蔥白與蔥綠分開(kāi),蔥白剁碎與同樣剁碎的姜與蒜混合到一起,蔥綠切粒備用。
2012/2/8 13:31
干燒大對(duì)蝦
原料:
大對(duì)蝦(約120克/個(gè))2個(gè)、小蔥3根、蒜6瓣、姜半塊。
調(diào)料:
料酒、豆豉醬、雞精、糖、水淀粉各適量。
準(zhǔn)備工作:
1、將對(duì)蝦去蝦芒、蝦腳,用剪刀將背部全剪開(kāi),去掉蝦線,再用小刀將蝦肉一剖為二,深及蝦腹部,但不要將蝦腹部剖開(kāi)。用廚房用紙將蝦上的水吸干備用;
2、蔥白與蔥綠分開(kāi),蔥白剁碎與同樣剁碎的姜與蒜混合到一起,蔥綠切粒備用。