2012/2/8 13:27

老魚家的戲 blog

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京醬肉絲：

原料：

里脊肉、面粉、雞蛋、黃瓜、大蔥、甜面醬、芝麻。

做法：

1、肉切絲，加鹽、醬油、姜絲、白酒、淀粉腌入味，備用；

2、黃瓜、大蔥分別切絲，大蔥怕味沖的話，用涼開水泡著；

3、面粉半斤，打兩個(gè)雞蛋，慢慢加水，調(diào)成面糊，入平底鍋攤成雞蛋餅；

4、鍋里入油，把腌好的肉入油鍋中滑油，撈出控油；

5、鍋里留一點(diǎn)底油，下姜蔥蒜炒香，下甜面醬炒出油，再把肉倒入鍋里翻炒上色，適當(dāng)加些辣椒取味，最后撒上炒香的芝麻。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01000a7e.html