2012/2/8 12:47

在超市見(jiàn)到賣“優(yōu)質(zhì)無(wú)花肉”的，就是帶著皮一層肥一層瘦一層肥一層瘦，瘦的比較多的那種，想到以前有人貼過(guò)很經(jīng)典的紅燒肉做法，于是決定嘗試一下。整個(gè)制作工序稍微復(fù)雜，且比較浪費(fèi)時(shí)間，但是用料卻相當(dāng)簡(jiǎn)單，只有老抽，冰糖，料酒即可。家里沒(méi)有冰糖了，我用冰片糖替代，也沒(méi)有料酒，我用白蘭地替代，燉的時(shí)候，白蘭地的香氣十分誘人，我想可能要比料酒的效果好！

帶皮肉洗凈，將豬毛處理干凈，為了拔幾根頑固的豬毛，我都用上了眉毛夾子，呵呵，很輕松的就把的干干凈凈了!