2012/2/8 13:24

5、將處理好的小黃花魚用廚房用紙擦干，均勻粘上一層淀粉，并抖去多余的面粉備用；

6、平底鍋放少許油，將小魚放到鍋中，中火煎至底部金黃；

7、翻面，將另一面也煎至底部金黃；

8、另取一個(gè)大鍋，在鍋中放蔥、姜、花椒、八角，放入煎好的小魚；（也可用油將蔥、姜爆香再放入小魚，不過(guò)我覺得少放一點(diǎn)油更健康，就直接燉了）

9、將豆瓣醬用溫水調(diào)勻，倒入鍋中，沒過(guò)小黃花魚；（豆瓣醬用甜面醬、黃醬或東北大醬代替都可）

10、將玉米面面團(tuán)用手團(tuán)成團(tuán)貼在鍋邊粘住，大火煮開，中火煮二十至三十分鐘即可。

小魚貼餅子

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