2012/2/8 13:22

仙度麗娜 blog

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盛夏荔枝菜-白玉翡翠落玉盤(pán)

原料：

荔枝10粒左右、苦瓜1條、雞蛋三只、姜適量。

做法：

1、苦瓜與姜切碎放入攪拌機(jī)攪成泥，荔枝去皮，去核，保持完整。

2、苦瓜用紗布濾出汁備用，苦瓜泥加鹽，白胡椒粉少許，蛋青一小勺，攪拌均勻，塞入荔枝腹中。

3、苦瓜汁加水，與雞蛋分量基本1：1，倒入蛋中，攪拌，濾出泡沫，放入盤(pán)中。