2012/2/8 13:15

5、不過(guò)炒的時(shí)候可以往鍋里滴少許白酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

注意：

1、往蛋液里加水和炒的時(shí)候往鍋里滴少許酒都是為了讓炒好的蛋口感更鮮嫩。

2、出鍋時(shí)不要放味精，以免破壞這道菜原有的鮮味。