2012/2/8 13:15

小咕嘟上菜 blog

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豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。

主菜：

豬肉皮。 

配菜：

紅綠辣椒絲、煮熟的豌豆、干辣椒、花椒、蔥。

制作方法：

1、先將肉皮洗凈，下開水煮5分鐘取出，切成細(xì)絲待用。

2、鍋內(nèi)放油，先將花椒炸到微糊，倒出顆粒后放干辣椒，蔥爆香后，倒入肉皮，翻炒1分鐘，放料酒，少許醬油，少許白糖，胡攪粉，繼續(xù)翻炒。

3、然后放紅色和綠色辣椒，豌豆等配菜，炒大概2分鐘后，最后放雞精，關(guān)火即可！

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