2012/2/8 13:14

4、水開后，把雞塊移入砂鍋內(nèi)，因為砂鍋燉肉好吃。

5、當(dāng)當(dāng)當(dāng)，現(xiàn)在請出重要角色，加入一罐可樂，三勺老抽。

6、大火燒開改小火燜，待雞腿酥爛后，湯汁燒干粘在雞塊上即可出鍋。

小貼士：

1、可樂含有軟化肉質(zhì)的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑。

2、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出后，才倒入砂鍋中燜煮，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應(yīng)與洋蔥一同煸炒入味。

3、雞腿煮熟后應(yīng)開大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301009pnx.html