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2012/2/8 13:13

小貼士：

1、土豆丁用清水泡洗過炒起來比較爽口，如果喜歡吃綿軟的可以不泡。

2、牛肉末加些料酒和姜絲腌制，可以去腥；如果加入一點(diǎn)生粉腌制也不錯(cuò)，會(huì)令肉質(zhì)感覺更嫩滑。

3、酸甜的比例可根據(jù)自己的口味調(diào)整，建議以甜為主，酸為輔，太酸就不好吃啦。

4、全程用中小火，避免炒糊了。

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