2012/2/8 13:10

3、放入去皮留尾的的鮮蝦，上色后，加入豆腐，與肉末混炒，再加入高湯，少許鹽。略煮后勾芡出鍋前撒嫩蒜苗即可了！鮮香麻辣，味道好得很！

4、擺盤(pán)時(shí)用細(xì)長(zhǎng)盤(pán)，一塊豆腐上鋪上酥香的牛肉末，上面碼放鮮蝦。嫩蒜苗和紅椒絲擺盤(pán)（不像傳統(tǒng)的麻婆豆腐一鍋燴容易攪爛，新做的菜放在白色的長(zhǎng)盤(pán)里。