2012/2/8 13:05

大菜的創(chuàng)意廚房 blog

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糯米排骨：

材料：

豬肋排500克、 糯米200克、干荷葉1張（沒(méi)有也行）、蔥1段（切絲）

調(diào)料：

生抽2大匙、蔥2段、姜片3片、豆豉香辣醬1大匙、糖1匙、料酒1大匙、雞精少量、淀粉2匙、鹽少量

做法：

1、糯米提前浸泡8小時(shí)以上，瀝干待用，干荷葉提前用水泡軟待用；

2、肋排宰成4厘米左右長(zhǎng)的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用調(diào)料抓勻，用保鮮膜蓋好入冰箱腌制2小時(shí)以上；

3、將腌好的排骨裹上糯米，放入鋪好干荷葉的蒸屜中（沒(méi)有荷葉的放入盤中即可）

4、籠屜上火蒸1小時(shí)，撒上蔥絲上桌。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010006do.html