2012/2/8 12:45

≮美食原料≯

豆腐干30塊，菜油300克，白糖50克，紹酒25克，桂皮，八角，草果適量，鹽50克，醬油100克，蔥段，姜塊少許。

≮美食做法≯

1、豆腐干改蜈蚣花刀，中間串一竹簽，使豆腐干伸展開，起油鍋，燒至七成熱時，投入帶竹簽的豆腐干，炸干時撈出；

2、另起鍋加入適量淡醬湯，加入調料，湯開時，投入豆腐干，小火燜至湯汗即將干時，鍋離火，抽出牙簽，揀去蔥，姜，香料，出鍋即成。

≮美食特色≯

色澤紅亮，形似蘭花，質地筋柔，五香味濃。