2012/2/8 12:56

授權原創(chuàng)博客：食尚煮婦
未經(jīng)作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

原料：

苦瓜1根，日本豆腐2條，枸杞8粒（枸杞只是裝飾用，不吃苦瓜可以用黃瓜）

配料：

高湯（或雞精）

做法：

苦瓜切成小段，掏去中間的芯，放沸水里燙1分鐘撈起。

把苦瓜擺在盤子上，將日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞點綴。[美食中國]

將苦瓜放在盤子中，置沸水鍋里用高火蒸3分鐘。倒去盤中的苦瓜汁。

把小半碗高湯（或雞精＋水）放鍋里燒開，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后將汁均勻地澆在苦瓜上。

苦瓜含維生素C量很高，此外尚有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿卜素、維生素B等營養(yǎng)成分。具有除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽的功效。夏季常食苦瓜對身體極為有利。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010009fe.html